英国超市如何被吃掉


在卡姆登大街这条不可思议的通道中途,在伦敦Euston火车站以北的破旧办公大楼和Camden市场繁华的时尚之间,有一个闯入者它的外部线条是白色和干净的,只有一个无家可归的人打破大问题卖家,在宽大的玻璃门旁边摆卖他的杂志现在是凌晨时分,各种各样的尺寸,颜色和年龄的人都在不停地进入 - 并且用膨胀的袋子压低 - 所有这些都可能阻止任何人从进一步探索的标志是华丽的,蓝色,黄色和红色的标志,看起来,不是很优雅伦敦北部中产阶级的任何付费会员都不一定想看到这家商店的商标运输袋有些人,我注意到将他们的购买包装到其他商店的品牌袋中夹在Argos家居用品目录出口和“磅铺”之间,其电池,刷子和洗涤剂瓶溢出在这条街上,这家商店是一个闯入者,就本土的英国超市界而言,Lidl--德国公司Schwarz的子公司 - 已经成为他们的敌人头号惯性和势利的组合仍然定义了超市购物在英国,可能有助于支撑英国商店的至高无上的一段时间但是多长时间在过去的一年里,英国一流的食品购物者已经成群结队地离开了他们已经建立的超市他们被诱惑 - 骗子去了 - 由Lidl提供的低价龙虾和香槟以及广受欢迎的和牛牛肉(仅699英镑)由第二家德国连锁店Aldi推广的“牛排”,但它不仅可以成为解释其成功的小奢侈品在这两家公司之间,这两家公司已经通过英国的国内食品杂货行业减产,促使在已建立的商店如此惊慌失措地降价作为特易购和莫里森,以及推动良好的旧中产阶级塞恩斯伯里与丹麦的折扣连锁店联盟,Netto Only高端市场Waitrose似乎迄今为止没有受到条顿通讯的影响,英国最大超市特易购遭受了特别糟糕的打击本周,在新的警告中该公司的销售额远低于原先的预期,特易购首席执行官菲利普•克拉克(Philip Clarke)在该公司工作三年后辞职b他将被联合利华的戴夫·刘易斯所取代在英国购物者的凹陷煎锅中,很容易将这些抵达者解雇 - 对于本土巨头们来说,没有什么可担心的,而且,目前,英国的“四大” - 阿斯达,特易购,塞恩斯伯里和莫里森 - 保持其主导地位他们仍占整个市场的四分之三他们正在开设新店然而有证据表明曾经看似已定居的景观正处于巨大转型的阵痛中,购物者'习惯和老忠诚度快速消失超市大扫除在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片新来者和老玩家的轨迹形成鲜明对比几乎在每个方面都很明显两个德国连锁店的销售增长更快自2013年在英国成立以来的任何一年 - 在Aldi为359%,在Lidl为227%他们今年的合并市场份额将超过10%,而去年为7%没有新的参与者,l仅有外国参与者,曾经进入传统上一直是家庭主导的行业这一增长的背景下,英国“四大”的表现对于可悲的莫里森人来说无动于衷,莫里森是一家备受推崇的北方连锁企业在南方取得了较少的成功,去年的销量下降了39%总的来说,Aldi和Lidl即将在市场份额Sainsbury's上超越它,该公司设法保持其白色围裙的健康形象创始人约翰·塞恩斯伯里(John Sainsbury)在Brirish国家意识中根深蒂固了近一个半世纪,做得更好尽管它的年利润增长了53%,但是它的食品销售和市场份额也有所下降但是它是特易购的股价下跌让市场分析师和投资者感到震惊,他们认为,作为全英国利润丰厚的成功案例,它已经超过了八十年来从高涨的市场中崛起,卖出它 - 第二代犹太移民杰克科恩的市场摊位成为英国最大的杂货连锁店,被广泛视为零售业的未来不再如此 两年前,它发布了罕见的盈利预警今年五月,特易购报告其40年来最糟糕的交易数据,英国销售额同比下降31%,利润下降6%与Morrisons一样,结果似乎从季度开始恶化美国巨头沃尔玛过去15年拥有的仅仅Asda部分逆转了这一趋势英国第二大零售商,自20世纪90年代超过塞恩斯伯里以来,该公司将其最近的相对成功归因于激进的价格 - 一方面受到规模经济的推动,另一方面又引入了自己的廉价奢侈品线成功只是相对的,但其市场份额也略有下降英国超市的销售额下降具有合理性对股价造成连锁反应特易购股价在过去一年中下跌了26%令人沮丧这一点不仅在大金融和国际信心的世界中,而且在基层一定很重要特易购的员工和员工拥有股票,并认为这是他们相对低收入的安全赌注他们失去信心将会带来另一大块客户忠诚度英国“四大”中三个人的低迷,甚至是宿命的情绪都不可能更远离Aldi和Lidl的阳光乐观情绪即使Tesco为其沮丧的股东提供借口和为期三年的转机计划,Lidl的英国董事总经理Ronny Gottschlich也提供了一个完全不同的信息:20家商店在此结束前开业年,将总数增加到600个,新增2,500个工作岗位Lidl对其本土竞争对手的担忧更加令人担忧,它还冒险从最初的栖息地 - 较贫穷的城市地区 - 进入英格兰更加多愁善感的中心地带,在那里投资向更富裕的购物者提出要求这也不是一个不合理的抱负:英国购物不再像阶级一样分层,因为它正在失去价格战对英国来说什么是坏消息当然,四大“食品零售商及其股东对客户来说并不一定如此德国连锁店在业内被称为”硬折扣店“,其在英国市场扩张的一个结果就是激烈的价格战保持食品价格低于原来的价格12%,食品价格通胀低于近十年来价格确实提供了英国反击的主要推力特易购已拨出2亿英镑在一个正在加速的计划中降价;最近的广告显示,精选的产品减少或重新包装以1英镑的价格出售 - 明确认可“磅商店”的受欢迎程度,而且经过多年努力重新定位于中上层之后的低端市场价格削减莫里森已经开始了为期三年的降价活动,这已经引起了人们的关注,总共花费了10亿英镑新的广告宣传 - “我更便宜”,“我是你新的更便宜的莫里森”在全国各地的囤积品上印有囤积物,并在超市入口处用鲜黄色的巨大信件迎接顾客,背叛了一丝绝望,Sainsbury's已经为知名品牌的“价格匹配”付出了代价,同时坚持所谓的“多元购买”,例如历史悠久的英国“买一送一”(通常简化为粗俗的“沼泽”)的待遇这种交易,购物者必须警惕标签和算术广告为了不被赶出去,现在判断所有这些降价的成功还为时尚早但如果价格是阻止德国折扣店前进的关键,那么英国人可能还有一段路要走菲利普克拉克准备在2013年2月在伯明翰举行的全国农民联盟会议期间发言Darren Staples /路透社距伦敦卡姆登大街Lidl只需很短的车程,可以找到Morrisons的旗舰店,在一个巨大的停车场内被淹没在同一个工作日早上Lidl嗡嗡作响,购物者拿起70便士一磅香蕉,55便士的大罐天然酸奶,还有更便宜的面包和牛奶,这个巨大的莫里森大喊“我便宜了!”口号几乎没有人商店 - 除了管道音乐 - 几乎令人尴尬许多结账都是无人值守的 - 但他们不需要在那里几乎没有人服务 至于价格,他们几乎所有的东西,主食和奢侈品都高,往往高达20%或30%在半小时左右我在那里,一些人出现了完整的手推车,让人想起旧的每周甚至是每月一次的商店只有几个虽然价格显然是一个引人注目的考虑因素,我们不得不问这是否是德国折扣店做得如此出色的唯一原因Justin King,刚刚离职并且非常成功的前任首席执行官Sainsbury's的执行官 - 倾向于认为不会对价格战表现出一些疲惫 - “超市零售业总会出现价格战,”他在离职前不久说道 - 他说道:“最后,它不仅仅是关于价格质量,采购的来源,也是一个重要因素“这些是德国人赢得德国因素的其他领域当Lidl和Aldi分别于20年和25年前首次抵达英国海岸时,他们收到了d只是一个合格的欢迎许多英国购物者认为他们经常倒在鞋跟的地方,比如他们的低价格,因为怀疑虽然据说John Lewis拥有的Waitrose的一个新分店可以提高当地的房价,但可能已经说过相反的情况了一个Lidl德国人也不得不打击一个根深蒂固的假设,即英国超市,就像其他许多英国人一样,我记得最好,例如,在科隆Karstadt食堂的混乱冰柜里高瞻远瞩,并保持沉默感谢卫生的外观和有序的选择在一般的Sainsbury英国超市似乎是最先进的,组织良好,高效 - 世界上最好的但是那是20多年前从那时起,旅行的英国人调情了法国大型超市的耗时慷慨,在美国的社会鸿沟中被一个省级垃圾食品沃尔玛和大都市新鲜农场的昂贵过剩所绝望,而且 - 越来越多 - 在比利时和德国的中型超市提供的范围和质量很高兴即使是非折扣店也让他们的英国同行在价格,范围和质量方面感到羞耻它已经花了二十年的最佳时间,但英国的中间 - 自金融危机以来,他们的钱包变得更加苗条,他们现在对其他可能性更加开放,即使他们来自古老的敌人,德国人这个尴尬的事实是,英国的超市已被赶上并在某些方面被他们的敏捷所取代更具品质意识的大陆表兄弟如King所暗示的那样,Lidl和Aldi的崛起不仅可以通过价格来解释,还可以通过其他因素来解释没有人需要花费太多时间在Tesco的分支机构或者更成功的Sainsbury's发现错误英国人可能是一个着名的抱怨,但在这里他们大声抱怨他们不喜欢多重定价的复杂性,或者它产生的浪费 - “二合一”,当你只需要一个他们感到困惑和欺骗,当包装的大小,但不是价格,变化最重要的是,人们不喜欢排队支付,他们积极厌恶银行的自助服务,这么多城市超市已经安装了女装,尤其是当他们看到少数工作人员的队列时:“我整天都在工作,为什么我也要把退房女孩转过来,”是一个评论排队的面孔 - 闷闷不乐并且挑衅 - 说出这一切老板似乎忽略了所谓的消费者体验那么就存在质量问题多年来似乎没有关心,英国人突然变得更加挑剔从不满的购物者那里得到这个评论:“特易购已经多年来一直是廉价和讨厌的代名词德国人几十年来一直做得很便宜和体面“马肉丑闻只证实了现有的担忧2013年初,特易购和其他几家食品零售商 - 有光荣的例外o f Morrisons - 被发现在一些准备好的菜肴和汉堡中标有牛肉的含量高达30%,在一个案例中,高达60%,马at被发现惹恼了许多声誉在随后的调查中受到玷污在无处不在的电视烹饪鼓舞下节目,英国消费者也变得更加冒险不仅仅是阿尔迪的和牛牛肉吸引了下注者,而是提供各种各样的大陆美食从许多购物者的角度来看,德国折扣店已经做了很多正确的事情 人们喜欢不被“特别优惠”轰炸标价是Lidl的价格“你可以买一包你喜欢的任何东西,而不会觉得你被扯掉”,所以读一个快乐消费者的聊天室评论商店似乎不那么狂热较窄的商品范围加快了购物速度这也意味着我们不太可能面对,因为我最近在一家英国超市,有十几种“煮熟”调味料,而在对面是一个空的空间牙膏应该在哪里快速更换新鲜食物是另一个好处有足够的,但不是太多更少的选择,的确可以意味着更好的选择最令人满意的是,德国人还没有发现自助服务直到我访问过的商店,所有的结账人员,有一个简单的排队系统,以及一个现实的估计(“这里三分钟”)这个过程需要多长时间如果相信购物者的评论为什么他们应该不会 - 方便,考虑和简单可以解释德国折扣店的英国成功与价格一样多,这意味着,只要英国的“四大”将价格视为至高无上,他们就不会“获得”消息GIANT SLAYERS它是特别是特易购和莫里森,特别是他们的成就已经停留太长时间加剧他们的困境加剧了食品购物格局的变化,英国比欧洲大陆的大部分时间都要慢最近几个月,“从根本上说”变化的零售环境一直是公司高管和市场分析师的经常性主题在半年销售额下降的背景下,Sainsbury's的新任首席执行官Mike Coupe告诉股东,客户的习惯会比Dalton Philips更快地改变, Morrisons的负责人表示,折扣店“自20世纪50年代以来对食品购物产生了最深远的影响”一位分析师表示,四大“同时失去市场份额”,将该行业置于“完全未知的领域”理论上,最近的变化在顶部 - 包括两个“大兽”的离去,特里莱希在14岁之后在塞恩斯伯里度过十年之后在Tesco和Justin King工作多年,为英国连锁店提供了焕然一新的机会但他们将受到整个行业增长缓慢的限制 - 今年第一季仅为19%,最低的11年 - 以及德国新移民的扩张计划他们可能还必须认识到,至少市场上的一些变化可能是永久性的随着更多的人独居和更多的养老金领取者家庭,每周或每月的大商店可能城市地区小型商店的扩张 - 部分旨在满足这种需求,部分是为了抵消城外大卖场的销售额下降 - 可能没有达到预期的效果提高公司盈利能力,因为购物者利用当地的选择更广泛地传播他们的忠诚度那么英国的本土超市对于不断变化的市场条件和德国的挑战有何看法不同形式的降价一直是所有“四大”中最受青睐的回应但是,对价格的关注以及排除所有其他因素可能会误解折扣店的吸引力并且可能不是所有需要的,而其他解决方案则是正在尝试英国拥有欧洲最先进的在线杂货业 - 这可能是大城外机构销售额下降的一个原因然后它可能反映出客户对购物体验的不满可能会对其他人产生影响在经济衰退期间遭受的损失远远小于商店销售,公司现在正试图通过提供更多便利来利用这一点,例如不仅在商店本身收集,而且在地铁站以及全职工人可能找到更多的其他地方收集比送货上门更便利还有努力使外地商店本身更具吸引力的目的地,增加餐馆和娱乐设施,健身房和电影院如果大商店仍然变得太大,那么各个部门都会被用来为网上销售或管理服务.Sainsbury与丹麦Netto的联系旨在创建一个类似Aldi的商店,“斯堪的纳维亚式的扭曲“,不会损害Sainsbury的品牌,将其推向低端市场 据报道,特易购已经玩弄了类似的想法,但拒绝了它,更倾向于扩展到服务,如银行,视频和手机最显眼的近期发展是进入较小的商店所有的“四大”,加上Waitrose合作社(约占英国市场份额的5%)已经将他们的重点从大型超市转移到离人们居住地更近的“迷你市场”该集团的成员资格允许他们在价格上削弱传统的“角落商店”虽然这些迷你Tescos和Sainsburys可能最终导致英国街景的这种熟悉特征的消亡,但是他们远远没有看到来自Aldi的德国分支的挑战,Lidl似乎是合适的尺寸,选择和可用性之间的正确平衡相比之下,他们的英国同行通常更小,更拥挤,库存更加繁琐 - 总体上相当昂贵真,一个阙德国模式如果Lidl和Aldi在高端市场开设商店,他们能否保持价格优势英国食品购物中的阶级差异可能会变得模糊,但是为了移动到轨道的右侧总是会有溢价如果不是全部都是关于价格,那么本土连锁店将会减少他们的工作量今天的超市已经从约翰·塞恩斯伯里和杰克·科恩创立的商店走了很长一段路如果他们想要停止,甚至减缓德国折扣店的进展,那么第一步必须承认,虽然价格很重要,但它是方便,
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